La récolte est pour bientôt!

Déjà les champs de colza commencent à perdre leur belle couleur jaune. Pour que le miel ne cristallise pas dans les alvéoles, il faudra le récolter juste à la fin de la floraison. Pas trop tôt, parce que les abeilles doivent, par la ventillation, diminuer la teneur en eau du nectar/miel. En même temps que le colza, nous avons vu fleurir les arbres fruitiers, les marronniers, et tant d'autres ... Tout cela nous promet une qualité de miel exceptionnelle.